10月29日，沈阳市皇姑区市场监督管理局联合皇姑区教育局，对沈阳市第四十三中学进行了为期一天的食品安全检查。此次检查不仅涵盖了食材采购、员工健康、食品加工和餐具清洁等各个环节，更通过全程跟踪的方式，深入了解学校的食品安全管理体系，“食”刻确保每一餐都能让学生安心享用。

　　清晨5时，检查组准时到达学校，与食堂后勤人员一同迎接食材供应商的到来。

　　检查人员仔细核对了供应商提供的各项资质证明，确保所有食材均来源于正规渠道。随后，他们对每一批次的食材进行了现场检查，特别注意检查生鲜食材的新鲜度，确保没有腐烂或变质的现象发生。

　　同时，检查组还详细查阅了食材进货台账，确保记录真实、准确，以便于问题追溯。

　　早上7时，检查组开始了对食堂工作人员的健康检查。“你的健康证有效期是到今年年底，记得及时更新。”检查组认真查看了每一名员工的健康证明，并提醒员工及时更新。对于出现感冒、发烧等身体不适症状的员工，检查组进行了详细的询问和记录，坚决防止带病上岗的情况发生。

　　此外，检查组还仔细检查了员工的工作服和个人卫生情况，确保所有操作都在卫生安全的环境中进行。

　　上午10时，检查组深入学校食堂的操作间，对食材清洗、切配、烹饪等每个步骤进行了严格监督。

　　“蔬菜一定要彻底清洗，确保去除农药残留。”检查组提醒厨师们，“刀具和案板要分类使用，防止交叉污染。”

　　烹饪过程中，检查组要求食物必须煮熟煮透，调味料的使用也要适量，确保食物既安全又美味。此外，检查组还对菜品的营养搭配进行了评估，确保学生能够获得均衡的膳食。

　　13时30分，检查组对餐具的清洗和消毒设备进行了全面检查。他们确认清洗设备运行正常，餐具经过充分冲洗后无残留食物和污渍。

　　“请确保每件餐具都经过高温消毒。”检查组组长李明对食堂管理人员说，“消毒设备的温度和时间设置要符合国家标准。”

　　检查组还特别关注了餐具的存放环境，要求存放区域必须保持干燥、通风，防止餐具再次受到污染。

　　形成食品安全共建共治新格局

　　当天下午，检查组还随机抽取部分学生进行了问卷调查，了解他们的用餐体验，并收集了建议和意见。晚餐后，检查组与校方召开总结会议，详细梳理了一天检查中发现的问题，并提出了具体的改进建议。

　　沈阳市第四十三中学相关负责人表示，“我们将以此次检查为契机，进一步加强学校食堂管理，对于检查中发现的问题，我们将立即整改，不断完善食品安全管理制度，为学生提供更加优质的餐饮服务。”

　　据悉，今年以来，沈阳市皇姑区市场监督管理局紧盯校园食堂安全，拉网式筛查学校食堂，加强管理人员培训，并通过推进智慧创新手段提高校园食堂食品安全及监管水平，形成学校师生、教育部门、食品安全监管部门、学生家长齐参与校园食品安全的共建共治新格局。