辽宁长安网讯 近日，锦州市凌河区人民检察院与凌河区市场监督管理局携手开展食品安全专项行动，对辖区内养老机构及幼儿园食堂开展全覆盖式食品安全督导检查，切实保障“一老一小”群体饮食安全。
检查组实地走访查看了养老机构、幼儿园食堂卫生环境情况、从业人员卫生情况，食品原料进货台账、生产记录、食堂管理等，重点检查了食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食堂的“三防”（防尘、防蚊虫、防鼠）设施设置是否到位，餐饮具清洗、消毒、保洁设备是否正常运转，食品贮存、食品留样是否符合规范等。
检查过程中，对于发现的个别问题，如食品储存温度不达标、食品留样记录不规范等，执法人员当场提出整改意见，并要求立即进行整改。行动中，检察干警与市场监管执法人员还向机构负责人及从业人员开展普法宣传，结合典型案例讲解食品安全法律法规，强化责任意识，共同维护“舌尖上的安全”。
编辑：于津津
校对：刘清
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