本报讯 春节假期过后，我省食品生产企业开始陆续复工复产。为降低食品安全风险，确保食品质量安全，2月20日，省市场监督管理局发布食品生产企业复工复产提示。
落实食品安全主体责任 食品生产单位要高度重视复工复产期间的食品安全工作，食品生产企业要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，食品生产加工小作坊落实好“月检查”制度，把本单位管理实际与主体责任管理制度有机融合，加强食品安全管理人员责任意识和管理培训，切实履行食品安全主体责任。
强化关键生产环节把控 全面清查原辅料、半成品、包材等物资是否在保质期内，有无变质、霉变等情况，储存温度、湿度等条件是否符合要求，严禁使用变质过期原料生产加工食品。
加强生产环境检查，检查设备设施，包括计量器具如温度计、压力表、秤等是否经过校准，是否在有效期内；对生产设备设施进行全面检查和维护保养。
强化人员管理，检查员工是否持有有效的健康证明，是否存在身体不适症状，确保员工符合食品生产健康要求；查验员工是否熟悉并掌握食品生产安全知识、操作规范等要求。